마트 행사 코너에서 올리브오일 샘플을 받아 집에 가져왔다가, 뚜껑을 열자마자 코를 찌르는 풀 냄새에 당황한 적이 있었습니다. 건강에 좋다는 말은 익히 들었는데, 막상 음식에 넣으면 특유의 쓴맛과 향이 올라와서 요리 전체가 이상해지는 느낌이었습니다. 그래서 한동안 병을 냉장고 구석에 밀어두고 쓰지 않았습니다.흔히들 "올리브오일은 다 비슷하다"고 생각하지만, 실제로는 그렇지 않습니다. 등급, 산지, 가공 방식에 따라 맛과 향의 강도가 꽤 크게 달라집니다. 부담스러운 맛 때문에 포기했다면, 선택지를 잘못 고른 것일 수 있습니다.결론부터 말하면, 올리브오일 맛이 부담스러운 분에게는 퓨어 올리브오일이나 라이트 올리브오일 계열, 또는 향이 순한 산지의 엑스트라 버진 제품을 고르는 것이 현실적인 해결책입니다. 어떤 ..